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J ai étalé la pâte à chaque fois sur une table en marbre qui maintenait un peu de frais pour le beurre.
Recette de la pâte feuilletée au beurre. étaler la pâte en un long rectangle. Au besoin taper la pâte sur les côtés à l aide du rouleau à pâtisserie. Ajouter le beurre et mélanger.
Essayer d obtenir un rectangle régulier. Plier la pâte en tiers comme une lettre puis rouler à nouveau. Pour la réussite de la pâte feuilletée il est important que la détrempe et le beurre soient à la même température.
Je l ai faite avec du beurre entier puisqu on est privés de beurre de tourage. Pâte feuilletée au beurre ingrédients de la recette. Posez le beurre entre deux feuilles de papier sulfurisé et avec le rouleau tapez le pour l assouplir et lui donner la forme d un rectangle de 15cm de haut sur 20cm de large.
Ajouter l eau au mélange de farine quelques cuillères à soupe à la fois jusqu à ce que la pâte se rassemble. Placer sur une surface farinée. J ai suivi la recette de la pâte à la lettre.
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