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Ici pas d arêtes et cela fond dans la bouche parfait pour les enfants et les plus grands qui rechignent devant ces parties osseuses des poissons.
Cuisson aile de raie au beurre blanc. échalote crème fraîche beurre vin blanc sec citron. Environ 5 minutes de chaque côté. Faire chauffer 30 ml 2 c.
En tout cas je n en ai pas encore trouvé. Si vous habitez à l étranger je ne sais pas du tout si c est possible de trouver ce poisson en suisse c est impossible. Découvrez toutes nos recettes à base d aile de raie.
Faire chauffer une casserole d 039 eau salée avec le cube de court bouillon. Ingrédients pour raie au beurre blanc citronné 1 aile de raie par personne 1 échalote ciselée 10 cl de vin blanc sec 100g de beurre 1 citron jaune non traité sel poivre quelques câpres. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d assaisonnement rendez vous ici sur notre guide des aliments.
Couper finement une échalote dans une casserole sur feu doux faire suer l échalote avec verre de vin blanc et le jus d un demi citron. Tapotez pour en faire tomber l excédent et faites cuire dans une poêle antiadhésive avec une noix de beurre. Temps de cuisson.
Réalisation du beurre blanc coupez le beurre en petites parcelles. à soupe de beurre dans une poêle et y faire revenir les ailes de raie 4 ou 5 minutes par côté ou jusqu à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette. Ici pas d arêtes et cela fond dans la bouche.
Quel accompagnement avec une aile de raie. L aile de raie se marie à la perfection avec une sauce aux câpres un filet d huile d olive et de citron une sauce au beurre blanc une sauce moutarde ou à l échalote. Plonger les ailes de raie 10 minutes dans de l eau bouillante salée et additionnée du cube de court bouillon fondu et du vinaigre.
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Source : pinterest.com
