Pate Sablée Pur Beurre

Bonjour voici ma recette de pate sablee inrattable temps de préparation.

Pate sablée pur beurre. Parce que nous sélectionnons des ingrédients de qualité notre farine est issue du cœur du blé pour des tartes toujours plus réussies. Pour rappel seule la pâte sablée est censée contenir du sucre cet ingrédient n a donc rien à faire dans une pâte brisée ou feuilletée. Préparer la pâte sablée.

2 rouleaux de pâte sablée ronde pur beurre pré étalée diamètre 28 cm. Lorsque le beurre est totalement absorbé par la farine ajouter le sucre glace c est préférable au sucre en poudre. Sa texture est lisse et craquante et nécessite de mélanger du beurre mou avec de la farine.

Proposée par éric harvey cette recette est si simple à réaliser que vous ne pourrez plus vous en passer. Mettez la farine sur le plan de travail faites un puits au centre versez y le contenu du bol et le zeste de citron puis le beurre fondu surtout pas du beurre liquide. Si elle est lisse on a plutôt une pâte brisée ou pâte à foncer.

Le beurre ne doit pas être mou ni trop dur non plus. Dans un bol délayez l oeuf avec le sucre en poudre et une pincée de sel. La pâte brisée est une pâte que l on utilisera aussi bien pour les tartes salées que sucrées.

Si cette pâte est friable on obtient alors une pâte sablée ou pâte sucrée. Mélanger avec soin 150 g de farine 75 g de sucre sel parfum au choix 75 g de beurre coupé en petits morceaux en pressant et en frottant les paumes des mains l une contre l autre pour faire du sable attention. Sabler comme son nom l indique entre les mains la farine et le beurre coupé en petits cubes.

Parce que nous exigeons le meilleur notre pâte sablée est 100 pur beurre. Une feuille de papier cuisson sur chaque pâte permet de l utiliser en tant que papier cuisson. Découvrez la recette de pâte sablée très facile à réaliser.