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Pour faire les flammes de crème au beurre sur vos religieuses au café il vous faudra idéalement une douille sultane.
Creme au beurre pour religieuse. A noter dans certaines recettes 2 jaunes d oeufs sont conseillés pour la crème au beurre mais la consistance est trop liquide. 100 g de beurre. Ne pas non plus mettre du beurre salé dans la recette de la crème au beurre.
200 g de farine. Dans un saladier mettre les 4 jaunes d œufs et les fouetter. Une petite faim après le paris brest j ai voulu tester encore un classique de la pâtisserie.
100 g de beurre. 1 cuillère à soupe d arôme de vanille ou 150 g de chocolat fondu ou 1 cuillère à soupe d extrait de café ou 100 g de pralin ou 5 cl d alcool. Un indispensable de la pâtisserie.
Ingrédient pour 6 religieuses. 1 œuf entier ou 2 jaunes. Pour beaucoup de tartes et desserts la crème au beurre est un indispensable.
Pour la crème pâtissière. Il doit se former un sirop de sucre. On doit obtenir une crème lisse.
50 g de poudre à crème ou de maïzena. Dans une casserole cuire le sucre avec l eau à 123 c. 100 g de sucre en poudre.
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