Buche De Noel Poire Caramel Beurre Salé

Probablement l une des plus simples et surtout la meilleure bûche que j ai faite.

Buche de noel poire caramel beurre salé. Bûche caramel beurre salé et poires caramélisées. 30 min cuisson. Une bûche caramel à la mousse de poires un insert crémeux caramel beurre salé des poires caramélisées et une dacquoise noisettes pour la recette j ai suivi la recette de la bûche exotique où j ai remplacé les fruits exotiques par une purée de poires.

Elle est magnifique ta buche. Une bûche de noël poire et caramel au beurre salé que je viens de faire à mes enfants pour le jour de noël. 4 gros oeufs 100 g de farine t65 100 g de sucre.

Pour le biscuit roulé. Posez votre moule bûche sur la plaque alu et versez la moitié de mousse caramel au beurre salé. Dans un même temps faire chauffer les 195 g de crème couper les 180 g de beurre en cube et préparer la gélatine mettre la gélatine en poudre et rajouter de l eau.

Enroulez le délicatement sur lui même. Déroulez le biscuit et répartissez le caramel au beurre salé le mieux est de chauffer légèrement le caramel pour qu il soit un peu liquide et de répartir le caramel en filet sur le biscuit sans l étaler uniformément. Bûche poire et caramel beurre salé 31 décembre 2016.

Confectionnez la ganache de caramel beurre salé. Veillez bien à ne jamais remuer le caramel à l aide d un ustensile. Après vous avoir proposé la bûche caramel et l engouement obtenu j ai décidé de la refaire en modifiant les parfums de la mousse.

La bûche poire caramel est une véritable offrande à la gourmandise imaginez la délicatesse d une mousse caramel truffée de morceaux de poires caramélisées. Dans une casserole faites chauffer le sucre en poudre avec l eau jusqu à ce que le caramel colore. Gros bisous et tout mes meilleurs vœux pour 2017.