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Découvrez cette crème d amandes.
Creme au beurre amande. Laissez tiédir le beurre à température ambiante. Fouettez les oeufs et le sucre jusqu à obtention d un mélange crémeux. C est la recette de base pour la préparation de nombreuses recettes sucrées tartes galettes gâteaux.
Battez le beurre le sucre glace et 2 c à s d eau chaude pendant 5 mn au robot jusqu à l obtention d une crème au beurre onctueuse. Recouvrez une plaque à four d une feuille de papier de cuisson. Mélangez y la farine avec une spatule.
Faites griller les amandes dans une poêle sans matière grasse. Travailler le beurre mou avec le sucre jusqu à ce que le mélange soit homogène et mousseux incorporer les œufs la poudre d amande et ajouter l extrait d amande. Préchauffez le four à 180 c.
Lissez le bien avec une spatule sur 1 5 cm d épaisseur. Piler finement au mortier 250 grammes d amandes mondées et 250 grammes de sucre avec un œuf. Lorsque cette pâte est bien homogène lui ajouter 250 grammes de beurre et trois œufs mis.
100 g de poudre d amandes 100 g de sucre en poudre 2 oeufs entiers 100 g de beurre doux ramolli 2 cl de vanille liquide. Réserver au réfrigérateur 1 jour maximum.
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Source : pinterest.com
