Verrine Palet Breton Caramel Beurre Sale

120 g de farine 70 g de sucre 90 g de beurre fondu 2 jaunes d oeufs 5 5 g de levure chimique 7 5 g de sucre vanillé un sachet 3 g de fleur de sel 1 4 càc d extrait de vanille pour le caramel.

Verrine palet breton caramel beurre sale. Liquéfier le caramel s il est trop dur au bain marie ou à puissance minimale 30 sec au micro ondes. Vous pouvez remplacer les poires par des pommes si vous le souhaitez. Versez ensuite 1 ou 2 cuillères à soupe de caramel au beurre salé puis un petit peu de mousse de mascarpone.

Palets caramel beurre salé. Dans une casserole verser la crème et les caramels. Composé de palets bretons de poires et de caramel au beurre salé c est un délice auxquels vos invités ne pourront résister.

Battre 1 jaune d œuf avec le sucre jusqu à ce que le mélange blanchisse. Recommencez en versant des palets breton du caramel au beurre salé et de la mousse de mascarpone. Faire dorer quelques amandes effilées à la poêle.

Faire chauffer à feu doux en mélangeant de temps en temps jusqu 039 à ce que les caramels soient complètement fondus. Enlever les pommes de la poêle et ajouter délicatement dans le caramel restant l autre moitié du beurre à feux doux. Incorporer le mascarpone et ajouter délicatement le blanc monté en neige ferme avec le sel éplucher les pommes et les tailler en dés.

4 9 5 16 votes 15 commentaires. Quand le beurre est fondu ajouter la crème porter à ébullition retirer ensuite du feu et bien mélanger vous obtenez votre caramel beurré salé pomme. La recette par l entracte gourmand.

100 g de sucre 1 càs d eau 10 cl de. Les faire caraméliser dans une poêle avec la noix de beurre et la cassonade. Verrine façon cheescake breton.