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Juste avant de servir faites fondre le beurre dans la sauce.
Sauce beurre blanc vin blanc. 200 g de beurre froid coupé en dés. Ingrédients convertir les mesures ou températures recette de sauce beurre blanc pour 4 à 6 personnes 3 belles échalotes 10 cl de vin blanc sec 5 cl d eau 1 cuiller à soupe de vinaigre vinaigre d alcool ou de vin blanc 200 g de beurre en morceaux sel une pointe de couteau de piment de cayenne. 10 cl de vinaigre de vin blanc.
Certes elle est légère par sa texture mais elle est confectionnée en partie avec du beurre ce qui la rend un peu riche. Originaire de nantes cette sauce parfumée à l échalote et au vin blanc est un classique à connaître que cette recette vous permettra de maîtriser. Dans une casserole sur feu doux faire suer l échalote avec verre de vin blanc et le jus d un demi citron.
Ajoutez la crème fraiche et mélangez. Cette sauce délicate et facile à exécuter sera délicieuse avec presque tous les poissons pochés. Sauce au beurre blanc pour poisson.
Le beurre blanc est une sauce typiquement française qui s accorde à merveille avec les poissons blancs les fruits de mer et les crustacés. On peut exécuter cette étape un peu à l avance pendant la cuisson du poisson par exemple. Laisser un peu évaporer le vin et le citron.
Vous la dégusterez le plus souvent avec des produits faibles en calories ce qui équilibrera la balance. 60 g d échalote finement hachée. Couper finement une échalote.
Le vin et le citron vont s évaporer un peu. 50 g de crème fraîche.
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Source : pinterest.com
