Recette Merveilleux Creme Au Beurre

Couper le beurre ramolli en petits morceaux le battre au fouet électrique.

Recette merveilleux creme au beurre. Dans un saladier mettre les 4 jaunes d œufs et les fouetter. Pour rendre la crème au beurre légère on ajoute simplement une meringue italienne peu sucrée à la recette de la crème au beurre classique. Cette recette facile et rapide vous permet de la réussir à coup sûr.

Ajouter ensuite sans cesser de battre de 2 cuillère s à soupe de cacao en poudre. Pour beaucoup de tartes et desserts la crème au beurre est un indispensable. Travaillez le beurre coupé en dés à la spatule jusqu à ce qu il soit réduit en pommade.

La simplicité et la modernité de ce dessert aux origines belges a séduit dès l enfance le. Aujourd hui je vous propose la recette non pas traditionnelle car il aurait fallu mettre de la crème au beurre mais la recette classique avec tout simplement de la meringue française la plus facile à faire de la crème fouettée et des copeaux de chocolat. Ajouter peu à peu 75 g de sucre glace.

La crème au beurre est prête. Mélangez les oeufs entiers avec le sucre dans une casserole au bain marie et travaillez jusqu à ce que l appareil forme un ruban. Goûter et ajuster le dosage sucre et cacao si nécessaire.

Ajoutez le parfum choisi puis déposez la casserole dans un récipient d eau froide et remuez jusqu à ce que la crème soit refroidie. Avec sa meringue craquante son onctueuse crème au beurre délicatement chocolatée et sa voluptueuse crème chantilly c est un plaisir immense à chaque bouchée. Très facile à réaliser grâce aux conseils du chef philippe.

C est une recette qui peut faire un peu peur a priori mais il y a deux secrets à connaître pour la réussir à coup sûr. Dans une casserole cuire le sucre avec l eau à 123 c. Quand la température est atteinte verser en filet le sirop de sucre sur les.