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à soupe d huile d olive. Dans un plat allant au four déposez la queue de lotte. Reconstituer la queue en plaçant au centre des deux filets des rondelles de beurre de thym.

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Un plaisir à partager.

Lotte rotie au beurre. Poser sur chaque tas un morceau de lotte. Au sortir du four laissez reposer 5 minutes et découpez en tranches épaisses. Retirer la lotte de la marinade l égoutter.

ôter tous les points colorés de la lotte. La parer correctement pour obtenir un rectangle. 5 minutes avant de servir réchauffer le beurre citronné sur feu doux.

Versez un filet d huile d olive sur le poisson et ajoutez un peu d eau dans le fond du plat pour éviter que le poisson ne se déssèche trop. Monter le plat. Sur des assiettes allant au four répartir 5 petits tas de purée.

Lotte rôtie beurre blanc une recette de qualité. Retirer la lotte de la marinade l égoutter. Lotte rôtie aux aromates et légumes cuisinés.

Placer dans un plat du four. Couvrir de tranches de lard et ficeler. Au dernier moment réchauffer les assiettes sans préchauffage environ 15 à 20 minutes à 150 c.

Couvrir de tranches de lard et ficeler. Retirez la lotte de la marinade et égouttez la. Placer dans un plat du four.

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Source : pinterest.com