Recette De La Raie Au Beurre

Faire chauffer 1 minute environ puis placer la casserole au bain marie. 2 dans une casserole mettre 3 cuillerées à soupe d eau et poivrer. Délicieuse au beurre noisette elle s appréciera aussi avec une sauce hollandaise une.

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4 ailes de raie de 300 g pièce 2 l de court bouillon au vin blanc 100 g de beurre.

Recette de la raie au beurre. Dans une poêle chaude mettre un morceau de beurre 1 cuillère à soupe de vinaigre un peu de persil frais haché des câpres. Faire chauffer 30 ml 2 c. Il en existe de nombreuses espèces.

Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur cuisine actuelle. Raie de 250 g vinaigre poivre sel thym persil et laurier beurre citron câpres. Servir les ailes de raie avec la sauce au beurre blanc et accompagner de pommes de terre grelots et de courgettes.

Son odeur d amoniaque naturelle peut être neutralisée en la plongeant dans de l eau citronnée. Quand elles sont presque cuites préparez le beurre noir. Composée ainsi d une belle aile de raie de beurre et de vinaigre pour la sauce et d un accompagnement de carotte d oignon et de câpres cette recette de raie au beurre noir est délicieuse et vaut le détour.

1 morceau de beurre très frais. Laisser dans l eau de cuisson pendant que vous préparez la sauce au beurre. à soupe de beurre dans une poêle et y faire revenir les ailes de raie 4 ou 5 minutes par côté ou jusqu à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette.

Découvrez la recette de raie au beurre noir et aux câpres à faire en 5 minutes. Versez la sauce sur chaque raie et gardez en un peu pour une saucière. Lavez la raie mettez la dans un grand faitout saupoudrez de court bouillon mouillez d eau froide pour que la raie soit bien.

Il faut pour cette manière d accommoder avoir de la raie d une grande fraîcheur. 1 filet de verjus ou du vinaigre. Ingrédients 4 personnes.

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