Pate De Cacao Ou Beurre De Cacao

Pierre lepidi et si le choco togo était le remède à tous nos maux.

Pate de cacao ou beurre de cacao. Mais le beurre de cacao est principalement. Beurre et pâte de cacao. La pâte de cacao est naturellement composée d environ 55 de beurre de cacao et est parfaite pour la réalisation de toute recette à base de chocolat.

On l utilise notamment pour réaliser des pâtes à tartiner des smoothies des crèmes glacées mais aussi pour le tempérage du chocolat utile. Il est notamment composé d un mélange de pâte de cacao de beurre de cacao et de sucre. Une petite utilisation très restreinte aujourd hui du beurre de cacao est réservée à la fabrication de produits bio suppositoires ou rouges à lèvres dans les firmes pharmaceutiques ou cosmétologiques qui recherchent ce créneau.

Originaire d amérique du sud il est issu du fruit du cacao qu on appelle la cabosse. Il s agit simplement de fèves de cacao réduites en pâte. Là au cœur de la sicile ils ont appris à transformer les fèves pour obtenir une belle pâte de cacao.

Et le beurre de cacao est compris. Le beurre de cacao surtout connu pour entrer dans la composition du chocolat possède de nombreux bienfaits pour la peau et les cheveux. Le beurre de cacao coloré permet de réaliser des moulages en chocolat.

Son goût neutre lui permet d intégrer de nombreuses recettes à la fois salées et sucrées. Le pressage de la masse de cacao. Pas 80 ni 90 mais 100 de pur cacao biologique.

On le trouve en vente sous forme de poudre de pain ou en gouttes. La pâte de cacao est ce que l on obtient par le simple pressage des fèves de cacao les fèves. Beurre et poudre de cacao.