Homard Au Beurre D Estragon
Autant vous dire que nous nous sommes régalés après l avoir simplement rôti au four avec un petit beurre d estragon au whisky.
Homard au beurre d estragon. La recette de sophie le bouleise mise. Le crustacé de luxe trouve souvent sa place dans les menus de noël. 1 paquet d estragon frais.
250 g de beurre mou. Langoustes au beurre d estragon. Enfant c était le seul jour de l année.
C est comme vous voulez les deux sont parfaits. Ce homard breton a été pêché cet été dans les eaux du superbe golfe du morbihan par monsieur cuilleréepourpapa. Mettez le beurre dans une casserole ajoutez les herbes hachées salez poivrez et faites fondre le mélange sur feu doux.
Hachez l estragon et l ail. Assaisonner fouetter vigoureusement et enfin ajouter l estragon. à soupe d estragon haché.
Dans une petite casserole battre la crème fraîche avec le cognac puis ajouter les parties crémeuses et les oeufs. 3 homards vivants 60 g de beurre 45 cl de crème fraîche liquide 2 c. à café de cognac 2 c.
Arroser le homard avec la sauce et déguster sans attendre. 1 bouquet de cerfeuil. Homard grillé au beurre d estragon ingrédients.