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Il ne doit pas bouillir.
Faire un roux beurre farine thermomix. Préparé en parts égales de farine et matiére grasse. Cuisson du roux. Blanc blond et brun.
Un roux est un mélange cuit de farine et d une matière grasse. Incorporer la farine avec un fouet jusqu à ce que le mélange forme un roux. Leur couleur dépendra de leur temps de cuisson.
Il faut que la farine se mélange parfaitement au beurre. 65 g de beurre et 65 g de farine. Cuisinez mijoter préparer sauce roux ou bechamel au thermomix.
Faire un roux sans beurre et sans gluten pour les intolérants ou les personnes végétariennes c est possible simplement. Mettre le beurre dans le programer 2 mn à 100 vitesse 1. Le roux est un épaisissant qu on peut utiliser dans une enorme variété de sauces.
Laissez reposer dans l eau le temps de faire le roux. Retirer du feu et mettre de côté. 1 mettre le beurre dans le bol et faire fondre 3min 100 c vitesse 1.
Préparation du roux. Bien mélanger au fouet et cuire quelques minutes à feu modéré. Faire cuire le mélange sur feu doux pendant 7 minutes sans cesser de remuer jusqu à l obtention d une couleur brun châtaigne.
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Source : pinterest.com
