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Quand elles sont presque cuites préparez le beurre noir.
Aile de raie au beurre noir et capres. Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur cuisine actuelle. Découvrez les ingrédients ustensiles et étapes de préparation offre abo magazine. Aile de raie sauce au beurre noisette et aux câpres.
1 2 kg d aile de raie 10 cl de vinaigre de vin 2 feuilles de laurier. Recette aile de raie et beurre aux câpres. Recette ailes de raie sauce au beurre noir.
Ingrédients 4 personnes. 1 poignée de câpres. Thym laurier 1 carotte 1 oignon pour le court bouillon.
Faites fondre dans une autre poêle 30 g de beurre. Quand le beurre a pris une belle couleur dorée noisette ajoutez les 3 cuillerées à soupe de vinaigre il se produit un genre d ébullition et les 2 cuillerées à soupe de câpres. Mettez y les ailes de raie à cuire et dorer de chaque côté.
50 g de beurre pour la sauce au beurre et câpres. Ingrédients des ailes de raie aux câpres. Raie au beurre noir et aux capres ingrédients de la recette.
2 ailes de raie.
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