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Ajouter du lait au besoin.
Pate brisée au beurre. Recette de ricardo de pâte brisée de base. Une recette classique de pâte brisée mais cette fois ci avec un œufs et des proportions différentes de farine et de beurre pour une pâte un peu plus moelleuse et épaisse à la cuisson. Ne vous y trompez pas le saindoux n est pas un gras végétal mais bien animal.
La pâte et la garniture peuvent être cuites en même temps. La pâte brisée est une pâte que l on utilisera aussi bien pour les tartes salées que sucrées. La pâte brisée sert de fond pour les tartes tartelettes quiches chaussons empanadas préparation en croûte.
Ajouter le lait l oeuf et mélanger de nouveau jusqu à ce que la pâte commence tout juste à se former. Pâte brisée au beurre ou au saindoux. Bonjour imene que la pâte soit préparée au robot ou à la main il ne faut pas trop travailler la pâte elle développe ainsi du gluten qui la rend dure une fois cuite et on doit pouvoir distinguer de petits morceaux de beurre.
Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois jusqu à ce que le beurre ait la grosseur de petits pois. Intégrer graduellement au mélange dans le robot. Couper en petits dés le beurre puis le mélanger avec la farine et le sel jusqu à l obtention d une poudre sableuse.
3 fraiser la pâte. Cette pâte est la classique des classiques. Faite au beurre elle reproduit le goût que l on associe aux tartes à la française.
Au robot culinaire mélanger la farine la poudre à pâte et le sel. Ajouter le beurre puis donner de brèves impulsions. Dans un bol mélanger l eau glacée et le vinaigre.
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