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étant intolérant au gluten j ai remplacé la farine et la levure par de la poudre de brocoli séché.
Recette pate a croissant au beurre. Laisser reposer 15 mn. Humecter légèrement avec de l eau froide. 4 5 basé sur 9 avis.
Coupez votre beurre encore très froid en lamelles de 25 g ou plus. 2 etaler le beurre en un carré d environ 30 cm de côté. Couper la pâte en triangles de 10cm x 15cm x 15cm.
Ingrédients 8 personnes 20g de levure fraîche 220g d eau froide 140g de beurre ferme pour tourer 100g de beurre ramolli 2 c à c de sel 140g de farine t45 60g de sucre 10g de poudre de lait 240g de farine t55. Ajouter le beurre au centre et refermer les 4 pans de la pâte comme une enveloppe sur le beurre. Préparation de la recette croissant au beurre facile étape par étape.
Sortir la pâte du réfrigérateur l étaler en un carré d environ 50 cm de côté poser le beurre au centre beurre et pâte doivent avoir la même consistance et replier les angles de la pâte sur le beurre bien recouvrir le beurre et tapoter avec les mains pour bien faire adhérer la pâte. Couvrez votre récipient d un torchon. Farinez généreusement votre plan de.
Ce croissant au beurre peut se déguster à toutes heures de la journée. Ingrédients 250 g farine 5 g sel 50 g sucre 10 cl lait 2 cl eau 10 g levure fraîche de boulanger 50 g 150 g de beurre doux 1 jaune d oeuf 2 cuil. Rouler en commencant par.
Mélangez la farine le sucre le sel et la levure délayée dans le lait tiède. Enregistrer difficulté facile préparation 40 mn cuisson 15 mn temps total 5 h 25 mn. Croissants au beurre.
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