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Travaillez le beurre coupé en dés à la spatule jusqu à ce qu il soit réduit en pommade.
Recette crémage au beurre. Dans un saladier mettre les 4 jaunes d œufs et les fouetter. Dans une casserole cuire le sucre avec l eau à 123 c. Note s de l auteur.
Pour faire un crémage au chocolat ajouter du cacao en poudre. Il n est pas nécessaire de trop en mettre. J ai fait cette recette.
Ajouter graduellement le sucre à glacé en alternant avec le lait jusqu à consistance idéal. Glaçage au beurre rapide et presque professionnel. Ma recette est simple et presque impossible à manquer.
2 verser le sucre en poudre dans une casserole en inox. Ajouter plus de sucre ou de lait si nécessaire. La crème au beurre rapide est le plus facile et le plus polyvalent de tous les types de glaçages et crémages qui existe.
Pour beaucoup de tartes et desserts la crème au beurre est un indispensable. Plusieurs recettes de crème au beurre demandent de cuire des blancs d oeufs avec du sucre puis de les refroidir en fouettant 10 minutes et d incorporer le beurre et de mélanger à nouveau et puis ça se sépare ou ça motonne ouf. Aromatiser et colorer à sa fantaisie.
Mélangez les oeufs entiers avec le sucre dans une casserole au bain marie et travaillez jusqu à ce que l appareil forme un ruban. 1789 utilisateurs ont fait cette recette. Ajoutez le parfum choisi puis déposez la casserole dans un récipient d eau froide et remuez jusqu à ce que la crème soit refroidie.
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Source : pinterest.com
