Pate Pour Croissant Au Beurre

Ingrédients 6 personnes.

Pate pour croissant au beurre. Laisser reposer la pâte entreposée dans un récipient et recouverte d un torchon humide jusqu au lendemain. Abaisser la pâte en un rectangle de 56 x 23 cm 22 x 9 po. L étape la plus délicate reste seulement le pliage de la pâte avec l incorporation du beurre.

Pour le beurre je ne l ai pas étalé mais coupé en fine tranche puis disposé sur la pâte étalée. Recette pâte pour les croissants. Cette recette de croissants maison n est pas très difficile à faire.

Ajouter alors 20 g de beurre en morceaux et pétrir jusqu à ce que la pâte ne colle plus. 250 g de farine 110 g de beurre 15 cl de lait. J ai gardé une partie des croissants pour les cuire le lendemain et l autre je les ai congelé.

Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur cuisine actuelle. J ai voulu faire comme certains mis au four toute la nuit t ambiante mais le matin ils étaient tout ratatinés et le beurre s était incorporé à la pâte du coup c était de la brioche. Pâte pour les croissants croissants léger au beurre de popo pâte en map croissants aux pignons ou pignolats croissant aux amandes parfumés au rhum cronut facile croissant donut pâte à croissant sablés à la noisette croissants de lune petits croissants feuilletés chocolat coco croissant façon pain au raisin maison mini croissants au beurre de cacahuètes skippy.

Replier la pâte sur le beurre en rabattant les quatre pointes vers le centre comme une enveloppe pour couvrir entièrement le beurre. Ingrédients 8 personnes 20g de levure fraîche 220g d eau froide 140g de beurre ferme pour tourer 100g de beurre ramolli 2 c à c de sel 140g de farine t45 60g de sucre 10g de poudre de lait 240g de farine t55.