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Le lendemain retourner une coque de macaron sur 2 afin de les garnir.
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Macarons à la meringue italienne et ganache montée. Pour le caramel salé. Deux délicieuses coques de macarons aux amandes.
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Dimanche 29 novembre. Scores calculés par. Les macarons caramel beurre salé sont devenus incontournables dans la panoplie de ces délicieux petits fours.
Je dois donc réaliser la crème au beurre salé la veille donc aujourd hui. Sortir la ganache au caramel beurre salé du réfrigérateur et la laisser environ 30 minutes à température ambiante afin qu elle ramollisse très légèrement. 40g de sucre 15g de beurre demi sel 6cl de crème fleurette 2g de fleur de sel.
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