Dorer Une Pate Avec Du Beurre
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Dorer une pate avec du beurre. Et pour le goût on fait un petit beurre à la crème de sésame appelée tahini ou tahin. Disposer la farine en fontaine sur le plan de travail. Pour obtenir une pâte bien dorée et brillante sans oeuf badigeonnez la avec une coupelle nuage de lait avant la cuisson.
Faire briller la magie de noël malgré tout. Dorer la pâte avec une fine couche d œuf battu. Le beurre donne des résultats incroyablement supérieurs avec une saveur et une texture incomparables.
Couper le surplus de pâte en laissant 2 cm de débord. Une pâte faite avec du shortening sera également moins feuilletée. Un panier à vapeur dans une casserole avec un fond d eau et un couvercle suffisent.
à l aide d un pinceau dorer les petits côtés avec un fine couche d œuf battu. Si le mélange parait trop épais vous pouvez le diluer avec une ou deux cuillères à soupe de liquide en plus. Bien tasser le dessus du pâté.
Le type de liquide que vous utiliserez aura un effet sur l apparence de la dorure. Noël sera toujours noël. Rabattre la pâte sur les petits côtés.
Utiliser des ingrédients bien froids. Cette vidéo vous montre comment donner une jolie couleur à vos pâtes feuilletée que se soit une tourte des feuilletés ou des tartes. Regarder mon astuce et votez si vous l aimez.
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