Creme Au Beurre Caramel

Le sucre va commencer à se dissoudre devenir liquide puis se transformer en un liquide ambré.

Creme au beurre caramel. La crème caramel au beurre salé pour moi c est le goût de la bretagne à l état pur. Mettez dans une casserole le sucre et faites chauffer sur feu moyen pour obtenir un caramel à sec. Ingrédients 3 jaunes d œufs 210 g 1 tasse de sucre 125 ml 1 2 tasse d eau 30 ml 2 c.

Si le caramel durcit remettre sur feu pour le dissoudre. ça prend à peu près 3 ou 4 minutes. Pour agrémenter les crêpes bien sûr et des tas d autres douceurs.

Crème caramel au beurre salé. La crème caramel au beurre salé pour moi le goût de la bretagne à l état pur. Pour une excellente crème de caramel au beurre salé il ne faut évidemment pas lésiner sur la qualité du beurre sélectionné ingrédient phare de cette spécialité bretonne par excellence.

Pour agrémenter les crêpes bien sûr et des tas d autres douceurs. Si vous souhaitez faire une grande quantité de caramel au beurre salé procédez en plusieurs fois c est plus facile. Mouiller les morceaux de sucre ou le sucre en poudre sous un petit filet d eau et les placer dans une casserole à fond épais.

à soupe de sirop de maïs 340 g 1 1 2 tasse de beurre non salé coupé en dés et tempéré 20 minutes. Je le fais rarement. Pour faire des choux au caramel beurre salé parfaits vous avez la possibilité de poser avant cuisson un craquelin composé d un tant pour tant de beurre pommade de farine et de cassonade.

Dans un riz au lait des macarons ou à la cuillère c est délicieux. Pour la sauce caramel beurre salé. Hors du feu ajouter le beurre en morceaux ainsi que la crème préalablement chauffée puis bien mélanger.