Crème Au Beurre à La Meringue Suisse
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Recette de la crème au beurre a la meringue suisse.
Crème au beurre à la meringue suisse. La crème au beurre à la meringue suisse. Swiss meringue buttercream cream en français cbms. J avais déjà testé cette recette mais je n étais pas entièrement satisfaite alors je l avais un peu mise de côté.
Ingrédients 6 personnes. Http lespatisseriesdemama blogspot fr 2016 03 creme au beurre la meringue suisse html ma page fb. Ma crème était bien lisse légère délicieuse et super facile à étaler.
Ce sont tous des caratéristiques que j estime être essentielles dans une crème au beurre. Oui c est une crème au beurre mais contenant une meringue dite à la méthode suisse. Recette crème au beurre à la meringue suisse.
Si on vous dit crème au beurre. Mais là j ai réessayé en changeant un peu les proportions et c était juste parfait. Elle est donc très lisse et brillante.
Parce que la recette demande une meringue au lieu du sucre en poudre cette crème au beurre ne goute pas autant le sucre et on ne sent pas le croquant des grains de sucre à glacer en bouche. Des blancs d œufs mélangés à du sucre en poudre et cuits au bain marie jusqu à une certaine température. Un thermomètre de cuisson.
Ingrédients de la crème quantité pour fourrer 2 gâteaux de 18 cm de diamètre 260 g de sucre si vous y ajoutez du chocolat ou de la purée de fruits pensez toujours à diminuer la quantité de sucre de ou 100g 460 g de beurre mou choisir un beurre doux 8 blancs d oeufs de l arôme vaniile.
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