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Intégrez la crème petit à petit tout en mélangeant les ingrédients.
Caramel beurre salé creme fraiche. 200 g de crème fraiche liquide à 30 ou 35 au point où nous en sommes faites vous plaisir gustativement et ne me parlez pas de crème légère remplie d eau et d épaississants. 100 g de beurre salé de bretagne pas avec les cristaux de sel et d une autre région ça ira mais c est moins traditionnel. Caramélisez le sucre semoule dans une casserole sur un feu moyen.
La crème caramel au beurre salé pour moi c est le goût de la bretagne à l état pur. Caramel au beurre salé liquide. Pour agrémenter les crêpes bien sûr et des tas d autres douceurs.
Versez la préparation dans un saladier. Mouiller les morceaux de sucre ou le sucre en poudre sous un petit filet d eau et les placer dans une casserole à fond épais. ça prend à peu près 3 ou 4 minutes.
Mettez dans une casserole le sucre et faites chauffer sur feu moyen pour obtenir un caramel à sec. Il faut autant de sucre que de crème fraîche liquide type fleurette entière 10 du poids de sucre en beurre demi sel soit pour garnir 10 crêpes environ vous aurez the caramel au beurre salé digne des meilleures crêpes bretonnes. Remuez pour avoir une consistance plus homogène.
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Source : pinterest.com
