Sauce Au Beurre Vin Blanc

Recette de sauce beurre blanc pour 4 à 6 personnes 3 belles échalotes 10 cl de vin blanc sec 5 cl d eau 1 cuiller à soupe de vinaigre vinaigre d alcool ou de vin blanc 200 g de beurre en morceaux sel une pointe de couteau de piment de cayenne.

Sauce au beurre vin blanc. Mettre dans la casserole lorsqu elle est refroidie cinq jaunes d œufs. Certes elle est légère par sa texture mais elle est confectionnée en partie avec du beurre ce qui la rend un peu riche. Cuire ces jaunes en les.

J ai voulu pour ce concours mettre à l honneur un poisson formidable mais si peu présent sur les cartes des restaurants et à table dans les familles. Vous la dégusterez le plus souvent avec des produits faibles en calories ce qui équilibrera la balance. Dans une casserole sur feu doux faire suer l échalote avec verre de vin blanc et le jus d un demi citron.

Découvrez la recette de sauce au beurre blanc à faire en 5 minutes. Sandre rôti au vin de rhubarbe de roisin compotée de rhubarbe beurre blanc au blanc et purée à la sauge. Réduire des deux tiers 2 décilitres et demi de fumet de poisson au vin blanc.

La sauce au beurre blanc est une sauce très savoureuse et onctueuse à souhait. Laisser un peu évaporer le vin et le citron. On peut exécuter cette étape un peu à l avance pendant la cuisson du poisson par exemple.

Le beurre blanc est une sauce typiquement française qui s accorde à merveille avec les poissons blancs les fruits de mer et les crustacés. Originaire de nantes cette sauce parfumée à l échalote et au vin blanc est un classique à connaître que cette recette vous permettra de maîtriser. Couper le beurre en morceaux puis émincer les échalotes.

Une fois le tout à l 039 ébullition laisser réduire. Mettre dans une casserole le vin blanc les échalotes et le vinaigre.