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Les origines du caramel au beurre salé.
Caramel au beurre salé origine. A partir de ce moment là le caramel au beurre salé commenca à faire fureur et son utilisation de propagea à toutes les tables. Il inventa la recette alliant le caramel au beurre salé en 1977. Ce caramel mou qui a la particularité d être réalisé avec du beurre salé est connu depuis au moins 1946 dans les livres de recettes et comme friandise vendue par diverses confiseries en bretagne notamment dans le morbihan sa notoriété grandit à la fin des années 1970 quand henri le roux invente.
En 1343 le roi philippe vi a instauré la gabelle du sel une taxe sur le sel qui existait. Caramel au beurre salé ou salidou. L explication remonte au moyen age.
Le caramel au beurre salé est une spécialité gastronomique typique de la bretagne. Le caramel au beurre salé et le salidou nous proviennent du sud de la bretagne à quiberon exactement et sont devenus de véritables. Tendre dur mou en bonbon en pâte à tartiner sucette ou coulis il fait le bonheur des gourmands en france et son succès fait le tour du monde.
Dans un riz au lait des macarons ou à la cuillère c est délicieux. Caramel beurre salé. Onctueuse et crémeuse la sauce au caramel au beurre salé est une recette facile et rapide à réussir.
Si l utilisation du beurre salé est une tradition bretonne c est qu il y a bien une raison. Il faut en effet remonter au xive siècle une période clé où l on a tout d abord découvert les vertus du sel notamment en ce qui concerne la conservation des aliments. L histoire du caramel au beurre salé.
En 1246 conscient de l importance du sel dans la conservation des aliments le roi louis ix décida de créer un impôt temporaire sur ce condiment. Mais quelle est l histoire du caramel au beurre salé breton.
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