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250 g essence de café jaune d oeuf.
Buche genoise creme au beurre. 250 g amandes effilées. Roulez la bûche et recouvrez la du reste de crème. Recouvrez le de la moitié de crème au beurre avec une spatule.
Ajoutez en plusieurs fois le beurre travaillé en pommade dans la crème refroidie jusqu à obtenir une texture bien onctueuse. Découvrez la recette de bûche à la crème au beurre à faire en 30 minutes. Pour la créme au beurre.
Montage et décoration de la bûche crème au beurre chocolat. Enfournez et laissez cuire 10 min pas plus le biscuit risquerait de casser au roulage. Préchauffez le four chaud th.
Ajoutez le sucre aux jaunes et travaillez jusqu 039 à ce que la pâte fasse le ruban. Ajoutez la au mélange jaunes sucre puis incorporez le beurre fondu la levure et le bicarbonate. Ingrédients 6 personnes.
Séparez les blancs des jaunes d 039 oeufs dans 2 récipients différents. Versez le mélange sur une tôle que vous aurez recouverte de papier sulfurisé. Noël ou nouvel an.
Roulez le biscuit dans le sens de la hauteur en le serrant bien. Striez la avec une fourchette et coupez les 2 extrémités. Retournez la génoise sur la feuille de cuisson et étalez à la spatule la moitié de la crème au beurre au chocolat.
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