Sauce Au Beurre D Orange
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Lever les suprêmes de l orange et récupérer le jus.
Sauce au beurre d orange. Poêlez les filets de saint pierre sur chaque face dans 2 cuillères d huile et parsemez de thym. Petit entremets composé d un biscuit au chocolat et d une mousse au caramel à l orange nappé d un miroir au chocolat servi avec un beurre emulsionée à l orange. Découvrez ce lieu sauce à l orange.
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Difficulté 0 pour préparer ce plat liste des ingrédients. Pour 4 personnes 4 parts. Ingrédients pour 4 personnes.
Mettez les dans un plat arrosez d huile de cuisson et enfournez 5 mn à th 6 7 200 c. Arroser les saint jacques régulièrement avec le beurre. Retourner les noix plusieurs fois pendant la cuisson.
30 cl de jus d orange 40 g de beurre 1 échalote finement ciselée 40 g de sucre en poudre 5 cl de crème fraîche liquide 20 cl de vin blanc sec sel poivre blanc. Servez les filets nappés de sauce entourés de courgettes et de quartiers d orange. 125 g le beurre de condé sur vire doux 4 oranges 2 échalotes 150 ml vin blanc sec les bons produits elle vire.
Préparation de la sauce. Incorporez le beurre froid salez et poivrez. Maltais au caramel d orange et son beurre d orange.
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