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La plupart des recettes de cakes salés ou de gâteaux au yaourt d ailleurs utilisent déjà de l huile à la place du beurre.
Margarine a la place du beurre. Plutôt que d éliminer le beurre et de le remplacer par la margarine il vaut mieux veiller à réduire notre consommation de produits industriels comme les biscuits et les plats préparés qui cachent souvent des graisses saturées et des acides gras trans et qui sont très riches en sucres. Margarine est beaucoup plus faible en gras saturés que du beurre et il est fabriqué à partir d huiles végétales la margarine est elle plus saine que le beurre. Ma mère n utilise que ça.
La margarine est plus stable à la cuisson et convient pour la patisserie où le goût du beurre ne prédomine pas cake tarte. La fabrication du beurre n a pas changé depuis des lustres. Encyclopédie 1 et site d informations conseils tutorials guides et plus.
Mais en est on réell. Le beurre a vraiment du gout mais a mauvaise réputation. Valeur nutritionnelle de la margarine et du beurre.
Le fromage blanc ou les yaourts peuvent tout à fait prendre la place du beurre dans une recette de gâteau. Voilà une question qui revient souvent. Mais pour la brioche j éviterais.
Vous pourrez verser un filet d huile de noix dans votre purée de pommes de terre tiède mais pas la faire cuire dans un gâteau. La comparaison a été faite avec une margarine 100 végétale à base de tournesol et non allégée. Il peut être difficile de comparer la valeur nutritionnelle du beurre et de la margarine car il existe différentes sortes de margarine.
D origine végétale et riche en oméga 3 elle est parfaite dans toutes les préparations culinaires. Le gout d une brioche vient en grande partie du beurre. La plupart du temps la substitution ne se remarque pas c est parfois meilleur avec de la margarine je fais une pâte à tarte qui déclenche des compliments lorsqu elle est à la margarine et aucune remarque si je la fais au beurre o pour des patisserie où le goût de beurre est essentiel genre kouing aman il vaut mieux rester dans la tradition j imagine après avoir lu les recommandations d auyo ici même je lis avec encore plus d attention qu auparavant les étiquettes et je n.
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