Faire Un Croissant Au Beurre

L étape la plus délicate reste seulement le pliage de la pâte avec l incorporation du beurre.

Faire un croissant au beurre. Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole puis ôtez du feu et laissez refroidir. Dans le bol d un batteur mélangez la farine avec le sel le sucre la levure le lait l eau et 50 g de beurre fondu pas trop chaud. De délicieux croissants maison pour le petit déjeuner croustillants et moelleux.

Couper la pâte en triangles de 10cm x 15cm x 15cm. 2 etaler le beurre en un carré d environ 30 cm de côté. Un vrai régal pour bien commencer la journée how to make delicious homem.

Ajouter le beurre au centre et refermer les 4 pans de la pâte comme une enveloppe sur le beurre. Mettez dans un saladier la farine le sucre le sel la levure et le lait. Les croissants au beurre sont l une des viennoiseries les plus gourmandes du boulanger.

Sortir la pâte du réfrigérateur l étaler en un carré d environ 50 cm de côté poser le beurre au centre beurre et pâte doivent avoir la même consistance et replier les angles de la pâte sur le beurre bien recouvrir le beurre et tapoter avec les mains pour bien faire adhérer la pâte. Cette recette de croissants maison n est pas très difficile à faire. Badigeonnez de beurre fondu au pinceau.

Roulez les croissants depuis la base des triangles jusqu à la pointe. Etalez la pâte feuilletée au rouleau sur un plan de travail fariné en un disque de 28 cm de diamètre environ. Rouler en commencant par.

Lancez le robot à vitesse moyenne et laissez le tourner au moins 10 min jusqu à ce que la pâte se détache des parois du saladier en tournant. Faites une boule avec la pâte filmez la et laissez la reposer toute une nuit ou au minimum 2h pour les personnes pressées. Pétrissez doucement afin de ne pas avoir une pâte élastique.