Entremet Poire Chocolat Caramel Beurre Salé

La recette par les gourmandises de ya. Un combo gagnant que j ai utilisé pour réaliser cet entremets à l occasion de la fête où le chocolat est mis à l honneur. Ingrédients pour 8 entremets de 8cm de diamètre pour le caramel au beurre salé.

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200 g de sucre en poudre.

Entremet poire chocolat caramel beurre salé. Le crémeux caramel à la fleur de sel. 7g de gélatine 3 5 feuilles 300g de chocolat dulcey. Placez le gâteau au chocolat dans le fond d un cadre et découpez l excédent.

15g de sucre glace. Pour accentuer le côté chocolat j ai remplacé la dacquoise noisette par un biscuit joconde au cacao et ajouter un insert moelleux au caramel au beurre salé. Pour le sablé breton.

Entremets chocolat caramel cet entremets ultra généreux réuni les deux saveurs les plus gourmandes de la pâtisserie. Cet entremets c est un peu le cousin du royal au chocolat recette ici. 25 g de sucre en poudre.

Coulez la préparation aux poires sur le gâteau. 13 g de beurre demi sel. 100g de farine 20g de poudre de noisettes 70g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 90g de beurre salé 2 jaunes d œufs.

Le chocolat et le caramel. 1 c à soupe d eau. 45g de poudre de noisette.

330g de crème liquide. Envie de entremet chocolat caramel beurre salé. Entremet chocolat caramel beurre salé.

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Source : pinterest.com