Cuisson Poireaux Au Beurre
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En fin de cuisson assaisonner de sel fin et poivre du moulin.
Cuisson poireaux au beurre. Faire cuire les blancs de poireaux à la vapeur pendant. 1 coupez les poireaux en deux et recoupez les en tronçons. Des poireaux avec un diamètre de moins de 4 cm seront plus tendres des poireaux plus gros risquent d être durs.
2 faites fondre le beurre dans une casserole ajoutez les poireaux mélangez couvrez et faites cuire à feu très doux pendant 25 minutes environ en remuant de temps en temps. Faites les revenir quelques minutes à feu doux en mélangeant. Couvrez et laissez cuire encore 10 min à feu.
Mélanger de temps en temps pour éviter de faire accrocher vos poireaux au fond du sautoir. Vous digérez mal les produits laitiers. A ce moment là ajoutez le jus de citron la moutarde et la crème aux poireaux salez légèrement poivrez et mélangez bien.
Ensuite couvrez et laissez cuire une trentaine de minutes ou jusqu à ce que les poireaux soient bien tendres et fondus. 1 0 kg poireau blanc calories 1 0 pincée poivre calories 2 0 pincée sel calories 65 0 gr beurre calories télécharger imprimer. Poireaux au beurre ingredients.
Arrosez d un peu de beurre fondu au bain marie assaisonnez à votre convenance et dégustez. Si vous remarquez que le fond accroche légèrement ajouter verre d eau. Faites préchauffer votre poêle avec environ 25 grammes de beurre ou un filet d huile d olive.
Pour la cuisson des poireaux à la poêle découpez les en petits morceaux ainsi la cuisson sera plus rapide et vos poireaux plus fondants. Poireaux au beurre. Sélectionnez des poireaux frais fermes blancs et sans défaut dont la tête d un vert harmonieux ne comporte ni meurtrissures ni taches.
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