Cuisse De Grenouille Au Beurre D Escargot
Recette cuisse de grenouille au beurre d escargot préambule.
Cuisse de grenouille au beurre d escargot. Pour le beurre d escargot. Sécher les cuisses de grenouilles et les rouler dans la farine. Recette cuisses de grenouille au beurre aillé et persillé.
Assaisonner a votre goût. Cuisses de grenouilles au beurre d escargot menja i calla. 75 gr de beurre.
Une fois colorées préparer le beurre d escargot. 1 bouquet de persil haché. 2 gousses d ail hachés.
Hacher l échalote l ail le persil et le cerfeuil. Faites chauffer ce beurre clarifié dans une grande poêle. 2 cuillères à soupe de farine.
2 cuillères à soupe d huile d olive. Laissez le reposer 20 minutes puis retirez l écume à la surface à l aide d une écumoire. Le faire chauffer dans une casserole et quand il est bien chaud y faire cuire les cuisses de grenouille jusqu à ce qu elles deviennent blondes.
Mélanger le beurre pommade avec l oignon finement émincé l ail écrasé le persil haché. Si vous aimez les cuisses de grenouille vous apprécierez certainement cette recette où elles sont cuisinées avec un beurre persillé. Sauter au beurre dans une poêle à plein feu 2 douzaines de cuisses de grenouilles passées au lait et à la farine.