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5 verser la crème dans un saladier et la mettre au réfrigérateur 1 à 2 heures. Il doit rester assez ferme. Un moule à buche de 30x10x5 ou une plaque à patisserie de 38x28 pour le moule à buche.

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Pour le biscuit préchauffer le four à 210 c.

Creme au beurre chocolat pour buche. Travailler le beurre ramolli au batteur électrique façon mayonnaise. Pour faire une crème au beurre au chocolat on commence par préparer une crème pâtissière au chocolat à laquelle on ajoute une fois refroidie du beurre pommade et de la meringue italienne. Une bûche traditionnelle à la crème au beurre au chocolat moi la crème au beurre ce n est pas trop mon truc je trouve ça un poil trop lourd après le repas de noël du coup j ai trouvé une recette de crème au beurre plus légère et encore meilleure.

Fouetter les jaunes d œufs avec le sucre. Préparation préchauffer votre four à 210 c. 250 g de beurre.

3 quand beurre et chocolat sont bien fondus retirer la casserole du feu et ajouter l un après l autre les 4 œufs entiers en battant vigoureusement avec un fouet entre chaque œuf. 175 gr de beurre 120gr de sucre 5cl d eau 1 oeufs environ. étaler sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier.

La crème au beurre. 120gr de sucre 10cl d eau 5cl de kirch faire chauffer l ensemble pour dissoudre le sucre pour la creme au beurre au chocolat. Ajouter la farine et la levure et mélanger.

Les quantités de la recette de génoise sont pour une plaque de 40x30cm soit pour une bûche roulée. Cette bûche je la réalise chaque année pour le réveillon car c est la préférée de ma maman et elle me la réclame chaque année. Cette recette intense en chocolat est délicieuse et au goût bien présent de chocolat en plus d avoir l avantage de ne pas être trop sucré par rapport au crème au beurre.

Elle est idéale pour recouvrir vos gâteau d anniversaire cupcakes et aussi pour les layer cakes et gâteau recouvert de pâte à sucre. 4 ajouter le sucre si on aime une crème très sucrée mais ce n est pas nécessaire. Recette de crème au beurre n 1200 g de beurre en pommade 150 g de sucre 3 cl d eau et quelques gouttes de jus de citron 5 jaunes d oeufs parfum au choix recette de crème au beurre n 2300 g de beurre à température ambiante 300 g de sucre 2 dl d eau quelques gouttes de jus de citron 4 jaunes un oeuf entier parfum.

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Source : pinterest.com