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160 gr de sucre en poudre 80 gr de beurre demi sel 20 cl de crème liquide.
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Mettez dans une casserole le sucre et faites chauffer sur feu moyen pour obtenir un caramel à sec. Il faut enlever le plus de mousse possible. La crème caramel au beurre salé pour moi c est le goût de la bretagne à l état pur.
60 ml tasse d eau. 500 ml 2 tasses de sucre. Filtrer la crème obtenue au dessus soit des ramequins soit au dessus d un pichet avec un chinois fin.
Pour agrémenter les crêpes bien sûr et des tas d autres douceurs. Dans une jatte fouetter les jaunes d oeufs avec les 100 g de sucre restants jusqu à ce que le mélange mousse et blanchisse puis verser le lait caramélisé petit à petit tout en mélangeant. Caramel beurre salé.
Ingrédients 6 personnes. Dans un riz au lait des macarons ou à la cuillère c est délicieux. Voici la recette ultra gourmande du caramel au beurre salé.
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Source : pinterest.com
