Caramel Sec Au Beurre Salé
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Onctueuse et crémeuse la sauce au caramel au beurre salé est une recette facile et rapide à réussir.
Caramel sec au beurre salé. Un caramel à sec kézaco. Le bonheur d un caramel fondant et onctueux au beurre salé on plonge dans l enfance et les goûters du mercredi on pense bretagne et gourmandises on raffole de cette petite douceur sur des crêpes ou une belle tranche de brioche dorée. Ingrédients 6 personnes.
ça prend à peu près 3 ou 4 minutes. Pour agrémenter les crêpes bien sûr et des tas d autres douceurs. L humidité vient du sucre lui même.
La crème caramel au beurre salé pour moi c est le goût de la bretagne à l état pur. Mettez dans une casserole le sucre et faites chauffer sur feu moyen pour obtenir un caramel à sec. Ajouter en mélangeant la crème petit à petit puis le beurre.
100 g de sucre en poudre 40 g de beurre salé 20 cl de crème fleurette entière. Dans une casserole faire fondre le sucre semoule à sec ne pas remuer retirer du feu. Le sucre va commencer à se dissoudre devenir liquide jusqu à se transformer en un liquide ambré environ 3 à 4 minutes.
Pour ce faire mieux vaut préparer un caramel à sec c est à dire sans eau. Dans un riz au lait des macarons ou à la cuillère c est délicieux. Faire chauffer le sucre seul dans une casserole à feu moyen.
Le sucre va commencer à se dissoudre devenir liquide puis se transformer en un liquide ambré. Quand on le fait chauffer celui ci se transforme en liquide hâlé aux arômes envoûtants. Caramel beurre salé.
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