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130 g de beurre en copeaux.
Cabillaud sauce au beurre blanc. à soupe vinaigre blanc 400 grammes beurre demi sel sel poivre. Commentaire du chef. 4 pavés de cabillaud de 150 g chacun 20 g de beurre sel poivre.
10 cl de vinaigre de vin non aromatisé. échalote crème fraîche beurre vin blanc sec citron. Dos de cabillaud sauce au beurre blanc.
600 grammes de dos de cabillaud 120 grammes de beurre le jus et le zeste d un citron 5 centilitres de crème fraiche 1 bouquet de ciboulette fraiche sel poivre. Servir les pavés de cabillaud accompagnés de la sauce au beurre blanc. Pour donner plus d onctuosité et de stabilité à la sauce au beurre blanc il est possible de lui.
Une recette rapide et gourmande parfait pour se régaler en toute simplicité. 2 filets de cabillaud. 2 litres eau 1 sachet de préparation pour court bouillon 400 grammes dos de cabillaud 3 echalotes 10 centilitres vin blanc sec 5 centilitres eau 1 c.
Sauce au beurre blanc pour poisson. Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes. Ingrédients pour 4 personnes.
à café d estragon ciselé. Couper finement une échalote dans une casserole sur feu doux faire suer l échalote avec verre de vin blanc et le jus d un demi citron.
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