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étalez 2 3 de la crème au beurre sur la génoise.
Buche de noel au beurre vanille. Placer la pâte au réfrigérateur afin qu elle durcisse un peu. Déroulez votre génoise imbibez la avec le sirop. Découper un rectangle de la taille de la base de votre moule à bûche et découper à l aide d un emporte.
Préparer une seconde crème au beurre pour recouvrir la bûche. Incorporer la poudre d amande l oeuf la farine et l extrait de vanille. Fouettez ensuite les 2 oeufs entiers et le jaune le sucre glace et l extrait de café et incorporez ce mélange au beurre.
Versez le mélange sur une tôle que vous aurez recouverte de papier sulfurisé. Réservez au frais 1 heure. Production 1 bûche ingrédients125 g de sucre 4 œufs 100 g de farine 60 g de beurre 1 cuillère à café de levure 1 pincée de sel de la crème au beurre voir la recette préparationpréchauffer le four à 18o thermostat 6.
Etaler la pâte sur 5mm d épaisseur. étalez le reste de la crème au beurre sur votre bûche de noël à la vanille. Au début de mois j ai eu la chance d assister à un cours de pâtisserie dans les cuisines du ritz.
Fouettez le beurre au batteur électrique pour obtenir une crème. Incorporez ensuite les blancs d œufs. Enroulez la de nouveau pour avoir votre bûche de noël à la vanille.
Ca sent bon noël dans la cuisine et aujourd hui je vous propose sur le blog une recette de bûche à la vanille. Préparer la crème au beurre et la garder à température ambiante pendant que l on. Fouetter le beurre mou avec le sucre glace.
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