Beurre à L Ail Pour Homard
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Laisser réduire presque à sec.
Beurre à l ail pour homard. épluchez l ail et coupez le en fines lamelles. Recette réalisée sur la berge à percé. L idée de faire comme un cuisson à la vapeur.
Transférer dans les assiettes. Ajouter le bouillon le jus de citron et la sauce nuoc mâm. Les fendre en deux à l aide d un gros couteau et retirer la poche de sable à l arrière de la tête.
4 homards vivants de 500 g environ chacun. Homard grillé au beurre à l ail et au citron. Verser le liquide sur la chair du homard.
Pendant la cuisson du homard préparer le beurre aux herbes. Faites cuire pendant 10 minutes. à thé 5 ml de sauce worcestershire.
Beurre aux fines herbes échalotes et vin blanc ou encore beurre à la coriandre et à la lime. Ajouter 1 2 cuillère à soupe de beurre par queue de homard. Recette pour 6 homards.
à soupe 45 ml de sauce forte du genre louisiana ou au goût. Préparez le barbecue jusqu à obtenir des braises. Dans une petite casserole le faire cuire tout doucement avec le beurre 5 minutes sans qu il ne se colore.
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