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Cette recette de croissants maison n est pas très difficile à faire.
Recette pate à croissant au beurre. C est la première fois que je tente et rien à dire les croissants sont très bons. Dans la cuve du robot verser les farines le sucre la poudre de lait le sel le beurre ramolli et la levure fraîche. Les croissants au beurre sont l une des viennoiseries les plus gourmandes du boulanger.
L étape la plus délicate reste seulement le pliage de la pâte avec l incorporation du beurre. Une fois réalisés les croissants doivent cuire jusqu à ce qu ils soient dorés. à l aide d un pinceau badigeonner délicatement et complètement la pâte de dorure.
Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu à ce que les croissants soient bien dorés. Pétrir à vitesse moyenne pendant 6 minutes jusqu 039 à ce que la pâte se décolle des bords de la cuve. Ne mettre que 400g de beurre.
Découvrez la recette de croissants au beurre. Donner à la pâte une forme de rectang. Ajouter progressivement l 039 eau froide.
Préchauffer le four à 180 c 350 f. Recette croissants au beurre. Découvrez les ingrédients ustensiles et étapes de préparation offre abo magazine.
Placer la grille au centre du four.
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