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Nous allons étudier ici les origines du beurre de karité de sa découverte jusqu à sa transformation en beurre de karité.
Origine du beurre de karité. Sa couleur va du blanc crème au jaune crème. Le beurre de karité est une huile végétale une substance comestible extraite des fruits du karité un arbre poussant principalement dans les savanes arborées de l afrique de l ouest centrale et de l est et dont le nom signifie vie en langue mandingue. Il est appelé l or des femmes car sa production fait vivre un grand nombre de femmes dans toute cette région.
Origine poursuit son engagement de naturalité. Le karité vitellaria paradoxa ou butyrospermum parkii appelé également l arbre à beurre ou l or des femmes est un arbre du genre vitellaria qui appartient à la famille des sapotaceae les amandes de ses noix sont utilisées pour fabriquer le beurre de karité. De son nom scientifique vitellaria paradoxa ou butyrospermum parkii le karité prononciation francisée du nom ghariti en wolof signifiant arbre à beurre est nommé également limou en fon ori en yoruba okoumé en igbo etc.
Il pousse dans la savane en afrique de l ouest et centrale et fait partie des espèces menacées selon l uicn. Il est surtout connu en afrique en europe et aux états unis. L origine du beurre de karité nous conduit jusqu à la belle afrique.
Cet arbre est considéré comme l arbre de vie ou l or des femmes car ce sont les femmes qui travaillent dans la. Plus précisément il provient de la ceinture africaine du karité comme on peut le voire sur la carte suivante. En général le beurre solide est d aspect cireux à température ambiante.
La consistance du beurre de karité dépend de son origine géographique donc de sa teneur en acides gras. Il devient huileux au delà de 34 c. élaboré au burkina faso notre beurre de karité bio provient d une filière responsable et écologique.
Inscrits dans un processus d amélioration permanente nous avons sélectionné un beurre de karité issu de l agriculture biologique. Une matière biologique écologique. Le butyrospermum parkii ou vitellaria paradoxa pousse uniquement à l état sauvage dans les savanes arborées d afrique du centre et de l ouest.
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