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Cela fait cinq mille ans que le beurre est fabriqué de cette façon.
La fabrication du beurre. La fabrication du beurre remonte à plus de 3 000 ans mais on dispose aujourd hui de machines industrielles et de techniques pour optimiser son arôme et sa conservation. Le lait est versé dans une écrémeuse qui tourne à grande vitesse et sous l effet de la force centrifuge permet de séparer la crème du lait. La conservation du beurre.
Aujourd hui les machines permettent de produire de plus grosses quantités tout en respectant le même procédé. Pour façonner le beurre et lui rendre son aspect rectangulaire vous pouvez utiliser un moule à beurre. Envie de faire votre beurre à la maison.
L écrémage consiste donc à récolter la crème. L écrémage et le malaxage étaient simplement réalisés à la main. Pour obtenir un gout qui s est perdu dans de nombreuses.
Les barattes à beurre verticales étaient très fatigantes une personne tenait la baratte tandis qu une seconde battait la crème jusqu à obtention du beurre. Les grandes étapes de la fabrication du beurre il existe plusieurs types de beurre doux ou demi sel fin ou extra fin tartinable mais dans tous les cas il s agit d un produit naturel issu de la matière grasse laitière. Le beurre fait à la maison a un gout bien meilleur que le beurre industriel vendu dans les grandes surfaces et il ne faut que 20 minutes pour le faire.
Fabriquer du beurre une méthode séculaire.
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Source : pinterest.com
