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150g de chocolat caramel.
Entremet croustillant poire caramel beurre salé. 250g de sucre en poudre 100g de beurre salé 150g de crème liquide entière. Ingrédients pour 8 entremets de 8cm de diamètre pour le caramel au beurre salé. 450 grammes de poire pour ma part une grosse boite de poire au sirop 30 centilitres de crème liquide entières.
200 g de sucre en poudre. 40 g de beurre salé. 13 g de beurre demi sel.
Ingrédients pour 10 personnes environ. 100 grammes de caramel beurre salé. 1 pincée de fleur de sel.
70 grammes de caramel beurre salé. 75 grammes de sucre. Pour le glaçage caramel.
45g de poudre de noisette. 150 g de chocolat caramel 20 g de lait 85 g de crêpes dentelle un paquet pour la mousse poire. 25 g de sucre en poudre.
Croustillant poires caramel au beurre salé. 20g de lait. 3 feuilles de gélatine.
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Source : pinterest.com
