Creme Au Beurre Legere Pour Buche De Noel
Que faire pour que le chocolat reste au milieu du gateau pendant la.
Creme au beurre legere pour buche de noel. Secouez de temps à autre pour égaliser la chaleur. Astuces et conseils pour bûche de noël à la crème au beurre décorez avec les dents d une fourchette pour recréer les nœuds du bois et décorez de copeaux de chocolat. Prêt à 42 min.
Pour la crème au beurre. Recette de cuisine 5 00 5. Temps de cuisson 12 min.
Ajouter la préparation à base de jaunes d œufs au beurre monté. Laissez fondre sur feu doux sans remuer. Travailler au batteur le beurre mou jusqu à ce que vous ayez une crème homogène.
Temps de préparation 30 min. Puis réalisez la même opération avec la seconde crème au beurre. Avec une poche à douille par exemple ou avec un maryse appliquez la couche de crème au beurre de votre choix sur le biscuit de façon uniforme.
Mélanger au batteur à vitesse lente le tout pour avoir une texture légère puis incorporer la meringue italienne froide. Mélanger encore délicatement au batteur. Mettez le sucre dans une casserole et ajoutez y 15 cl d eau.
Buche creme chocolat et ses champignons de meringue. Il faut bien attendre que la température de la meringue italienne redescende vers 40 c maximum. Lorsque que le sirop est limpide laissez bouillir 2 à 3 min.