Creme Au Beurre Légère Christophe Felder
Incorporez la meringue italienne au mélange et remuez doucement avec une maryse.
Creme au beurre légère christophe felder. Crème au beurre allégée recette de christophe felder 26 avril 2017 14 janvier 2021 3 min read patchouka je ne vous présente plus le superbe livre rose pâtisserie de christophe felder. La crème au beurre de christophe felder cette recette cette crème au beurre repose sur le principe d une pâte à bombe et d une meringue italienne avantage. Comme promis voici la recette de la crème au beurre légère que j avais mis dans mon fraisier une superbe recette du chef pâtissier christophe felder qui est une crème particulièrement légère réalisée à base de meringue italienne.
Préparez la crème au beurre légère 1 ramollissez la crème pâtissière. Réservez à température ambiante. 3 ajoutez délicatement le beurre à la crème pâtissière et foisonnez bien le tout.