Comment Faire Des Croissants Au Beurre Maison

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Comment faire des croissants au beurre maison. A la base c est une recette de ma grand mère que j ai un peu modifiée. Quant au beurre le beurre de tourage est un beurre à 82 de mg qui facilite le. Humecter légèrement avec de l eau froide.

Natures avec du miel ou de la confiture de lait tout le monde va se. 300 g de farine 30 g de sucre 15 cl de lait tiède. J ai voulu faire ces croissant alléchant sur la photo pour un déjeuner de famille.

Rabattre ensuite les bords de la pâte sur le beurre pour l emprisonner et appuyer un peu à la main pour bien souder le tout. Sortir la pâte du réfrigérateur l étaler en un carré d environ 50 cm de côté poser le beurre au centre beurre et pâte doivent avoir la même consistance et replier les angles de la pâte sur le beurre bien recouvrir le beurre et tapoter avec les mains pour bien faire adhérer la pâte. Couper la pâte en triangles de 10cm x 15cm x 15cm.

Sortir la pâte et l étaler au rouleau en un rectangle de 30x50 cm il ne faut pas faire sortir le beurre sinon il va coller au plan de travail. L étape la plus délicate reste seulement le pliage de la pâte avec l incorporation du beurre. Une fois réalisés les croissants doivent cuire jusqu à ce qu ils soient dorés.

Vous passerez maître boulanger plus rapidement que vous le pensez après cette première fournée. Les croissants au beurre sont l une des viennoiseries les plus gourmandes du boulanger. Il me semble que cela doit aussi changer le goût des croissants.

Mettre 20 minutes au réfrigérateur. Recette croissant au beurre maison. J ai donc substité le beurre par de l huile d olive.