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Servir les pavés de cabillaud accompagnés de la sauce au beurre blanc.
Cabillaud sauce au beurre. Dans la poêle du cabillaud ajoutez 1 2 cs de beurre par personne ainsi que les câpres et portez à feu vif. Pelez les échalotes et les ciseler très finement. Dos de cabillaud au beurre blanc.
Dos de cabillaud sauce au beurre blanc. Préchauffez le four à 200 c. Commentaire du chef.
Versez le beurre fondu et les câpres sur le cabillaud. Ajoutez les échalotes et portez à ébullition afin de faire réduire le liquide il ne doit pratiquement plus en rester dans le fond de la. Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur cuisine actuelle.
Pour 4 personnes 4 dos de cabillaud ou filet daurade lieu merlan 1 citron 40 g de beurre 20 cl de crème liquide entière ou allégée c à c rase de maïzena facultatif. 4 pavés de cabillaud de 150 g chacun 20 g de beurre. Porter à ébullition et réduire de moitié puis monter au beurre comme montré ci dessus.
Le beurre blanc au noilly. Comptez environ 30 minutes de cuisson. Cabillaud pomme de terre charlotte échalote vin blanc beurre demi sel orange beurre fleur de sel huile d olive baies roses facultatif.
Recette dos de cabillaud au beurre. Découvrez les ingrédients ustensiles et étapes de préparation offre abo magazine. 200 g de beurre 5 cl d eau 5 cl de jus de citron sel et poivre.
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Source : pinterest.com
